Римские кафешки

Немаловажная составляющая отдыха для нашей семьи -- кулинарные впечатления.

Collapse )
Вот от Штерна были толковые отзывы. Будь как Штерн! -- решила я. И поэтому напишу очень конкретные отзывы про конкретные римские места.
Итак, места в Риме, в которых мы в итоге поели не один раз, а возвращались. И если окажемся в Риме еще разок -- наверняка опять вернемся. ))
Collapse )
Collapse )

Ленивая кабачковая икра

Обычно, если я делаю кабачковую икру, то нарезаю все ингредиенты кубиком и отдельно их обжариваю, а потом тушу все вместе до готовности. А тут увидела новый для себя способ приготовления - измельчить все на мясорубке!) Решила попробовать, и мне понравилось!)
Масла уходит значительно меньше, блюдо становится диетичнее.)  И консистенция получилась не пюреобразной массой, а с мелкими кусочками овощей.
Для ФМ "Корзина с пасленовыми. Баклажан, перец, паприка,овощной физалис, помидоры" и для ФМ "Кабачок и компания-2".

Кабачковая икра

Collapse )

LCHF-брауни

Я готовлю из очень горького шоколада с добавлением эритритола. Эритритол отличается от сахара не только отсутствием калорий, но и тем, что растворяется только в воде. А это значит, что при замене сахара на эритритол необходимо последний либо молоть в пудру, либо растворять в жидкости.





Collapse )

Путеводитель по любимым рецептам


Идеи для низкоуглеводного завтрака
Мой самый любимый завтрак - это яичница или омлет, но не одними яйцами сыт лоу-карбер, поэтому в моем журнале (и меню) есть

Кокосовая каша
Миндальная каша
Каша из семян и орехов
Чиа-пудинг
Льняная каша
Паштет
Протеиновые оладьи
Соевые блины на молоке и на воде
Домашняя ряженка
Омлет с творогом
Жареный адыгейский сыр
Яичные блины с глюкоманнаном
Пирог из нутовой муки с рыбой
Оладьи с семенами чиа
Кокосовый йогурт


Идеи для низкоуглеводного обедоужина

На обедоужин у меня обычно запечённое или жареное мясо/ рыба и свежие овощи в виде салата. Здесь я помещаю рецепты, которые использую, в основном, чтобы разнообразить рацион.

Запеканка из кабачка с курицей
Сырный суп с морепродуктами
Малосольный лосось
Пряная запечённая морковь
Мясные котлеты без яиц
Суп-пюре из шампиньонов
Лапша из соевых блинов
Пицца
Крем-суп из цветной капусты
Блюда из рыбного фарша
Кимчи
Жареный дайкон
Стручковая фасоль с шампиньонами
Самое вкусное куриное филе


Низкоуглеводные десерты присутствуют в моем рационе не каждый день, это скорее баловство. Я несколько раз в неделю ем горький шоколад или орехи с чаем и кофе - это и есть мой десерт. Ну а когда хочется творчества, то могу приготовить что-то такое:

Клубничное мороженое
Лимонный курд
Ягодное варенье
Творожная масса (пасха)
Сырные трюфели
Взбитые трюфели
Конфеты а-ля пирожное «картошка»
Конфеты а-ля «рафаэлло»
Шоколадный тортик в микроволновке
Брауни
Нежный творожный мусс на желатине
Творожный сырок
Шоколадно-ореховые конфеты
Миндальный пирог с ягодами
Батончики типа Баунти
Шоколадный торт из миндальной муки со смороролиновым кремом



Соусы

Песто
Майонез



Любимые НЕ диетические рецепты

Классический чизкейк
Мороженое по ГОСТу
Шоколадный бисквит на кипятке
Лучший вишневый кекс
Сырники
Творожная запеканка с рисом и изюмом
и снова я

ЛЬНЯНЫЕ БЛИНЧИКИ С ЛОСОСЕМ И АВОКАДО

Идея такой закуски не новая. Кто-то закатывает рыбу в лаваш, у меня есть Блинчики с семгой.

Идею этих я подсмотрела в журнале SAVEURS семилетней давности 🙂 . Только там были гречневые блинчики.
У меня же велики запасы льняной муки, к тому же они недавно пополнились продуктом под названием Льняная каша, купленная по какому-то затмению головы в магазине для ЗОЖников. Оказалась несЪедобной как каша, но в качестве муки можно использовать.





РЕЦЕПТ БЛИНЧИКОВ